Czujnik gęstości do zastosowania w branży browarniczej
Alkohol jest wytwarzany w procesie fermentacji źródła cukru przy użyciu katalizatora, zazwyczaj drożdży lub niektórych bakterii. W procesie tym węglowodany (cukier i skrobia) są przekształcane w dwutlenek węgla i alkohol etylowy. Stanowi to podstawę wszystkich napojów alkoholowych, niezależnie od tego, czy są to piwa, czy napoje spirytusowe, takie jak gin i whisky.
Aby móc określić postęp procesu fermentacji, należy regularnie pobierać i analizować próbki pomiarowe. W tym celu możemy zastosować czujnik gęstości DLO-M2 firmy TrueDyne ze zintegrowanym określaniem stężenia. Nawet przy małych objętościach próbek możliwe jest precyzyjne wskazanie postępu procesu fermentacji.
- Pobranie próbki ze zbiornika fermentacyjnego.
- Przygotowanie próbki poprzez odgazowanie i filtrowanie mętnych i zawieszonych substancji.
- Pomiar gęstości ze zintegrowanym obliczeniem stężenia cukru w wodzie. Umożliwia to dokładne stwierdzenie postępu procesu fermentacji. Dzięki komunikacji przez Modbus RTU, informacja może zostać przesłana do systemu, który automatycznie zakończy proces fermentacji (oszczędność energii).
- Utylizacja próbki testowej. Ze względu na konstrukcję czujnika i wynikającą z tego małą objętość próbki, prawie nie generuje się odrzutów.
